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新華教育集團甘肅旗艦院校--甘肅新東方烹飪學校

課程學習內容
課程學習內容
課程學習內容
  • 基本功:

    10種刀法,20種花刀,10余種顛勺及裝盤技術

  • 八大菜系:

    系統學習隴、川、湘、浙、徽、蘇、魯等各大菜系經典名菜的制作

  • 食品雕刻:

    傳授展臺設計、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等

課程學習內容
課程學習內容
  • 藝術拼盤:

    傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等品種

  • 強化部分:

    市場流行菜強化訓練,各類中高檔晏席設計與制作

  • 面點部分:

    中式時尚流行面點

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教學優勢
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我們的老師
祁國林
職稱

高級烹調師、高級營養師

擅長

隴菜、川菜、魯等菜系

履歷

祁國林老師出生于上個世紀的四十年代的蘭州,
1965年,被選派到北京友誼賓館學習西餐烹調技術,
期間得到多位行業前輩的培訓指導;并被選調接待了多位國外領導人,
得到了高度好評;因此,被授予餐飲業終身成就獎、餐飲烹調十大巨匠等榮譽。

祁國林
張蘭平
職稱

中式高級面點師、高級營養師

擅長

中式面點制作

履歷

2002年被中國烹飪協會評為“中國烹飪師資”,
2002年—2008年擔任甘肅省第一屆至第五屆“海獅”杯烹飪技能大賽評委,
2002年甘肅隴菜大賽中獲得四金三銀的佳績,
2008年擔任蘭州軍區全軍烹飪技能競賽評委,
2011年考取國家職業技能鑒定中式烹調考評員

張蘭平
李之能
職稱

高級廚政管理師、高級烹調技師

擅長

隴菜、川菜

履歷

1981年在南京軍區第一招待所(A、B大樓)學習淮揚菜一年,期間參加軍區青年比賽獲烹飪熱菜刀工一等獎;
1994年參加甘肅省烹飪大賽獲得熱菜銀質獎;
2005年擔任蘭州軍區軍需物資油料專業比武競賽烹飪專業裁判員;
2011年考核取得國家高級技師;

李之能
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學習環境
更多學習環境
畢業好工作五重幫扶四項指導兩大體系

學生來校參觀滿意后報名,入學即簽訂就業協議,本專業合格畢業生推薦到大型賓館、酒店、中餐廳等餐飲企業就業。學校打造五重畢業好工作,四項就業指導,兩大就業體系為學生和用人企業搭建“雙贏”平臺,為學生成功就業提供有力幫扶。

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教學作品
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